净菜加盟-宿州净菜-苏州真滋味美食(查看)

方便菜又名半成品菜、净菜，即用购进的原料，经过整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗涤、消毒、调味等教工操作，在无菌环境中，真空包装或速冻而成的一种产品。从营养学的角度对菜品进行科学搭配，加入调料并注明烹饪方法，买回家就可以直接烹饪，是那些不会做菜或快节奏生活人事理想的选择。

分    类：湘菜，粤菜，川菜，鲁菜，净菜价格，其他    主要食材：梅菜扣肉，外婆菜，炒菜，炖菜，甜品，糕点

国家对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。2、农i药残留量低于国家的标准，如敌杀掉每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，无致病菌，净菜加盟，细菌总数低于15万个/克。4、防止再污染，具有一定的货架期。

净菜的工艺流程

新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

真滋味方便菜：

水产系列

清炒河虾仁 配料：虾仁、盐、糖、蛋清、鸡精等烹饪方法：1、炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用 2、可煮蛋，跑蛋 3、可做饺子，馄饨馅。

黑鱼片 配料：黑鱼，鸡蛋，调味料烹饪方法：1、炒锅烧热倒入适量油，宿州净菜，放入产品不断翻炒至熟即可食用。2、可做酸菜鱼配用。

雪菜鱿鱼  配料：鱿鱼，雪菜，笋丝，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用