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你不知道的那些做菜妙招—调味篇

调味妙招

99%的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋，过早投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。

调辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；

调甜味：糖、蜂蜜、果糖、各种饮料等；

调酸味：醋、柠檬、山楂等；

去腥：味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬皮等；

1、酱油：灵活运用酱油，分清酱油的种类和作用，简单的是生抽调味、老抽上色。

2、醋：肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，年真滋味年夜饭预定，可却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了醋，苏州真滋味年夜饭，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。

3、糖、盐：唐哟时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣；盐有时候是为了咸，有时候诗薇儿更突出甜。

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在食材消费升级大趋势下，品质、方便仍是家庭餐饮消费的诉求。而外卖产品却相对缺乏仪式感，酒店就餐的参与感、互动性则较差一些，此背景之下，预制菜肴产品携美貌、营养、便捷等优势走上了家庭餐桌。而针对家庭消费渠道，预制菜肴产品也呈现出了一系列新变化。

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真滋味方便菜：

牛肉系列金i牌牛肋骨 本品已腌制入味，解冻后用锡纸包起，放入烤箱烤5分钟后，打开锡纸再烤5分钟，年夜饭真滋味年夜饭方便，至表面金黄即可拆骨切片装盘，烤出的汤汁可做蘸料。

牛肉丝 配料：牛肉丝，调味料烹饪方法：炒锅烧热加适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用。烹饪时可根据个人爱好自行搭配少量青椒，洋葱等新鲜蔬菜，口味更佳。

雪花牛仔粒 本品已腌制入味，本品可与青红椒或芥兰丁一起滑炒至八成熟即可食用。