温州半成品菜-真滋味美食-半成品菜加盟店有哪些

方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：

海棠冬菇

〖菜系〗粤菜 【特点】 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜

【菜 名】 海棠冬菇

【菜 系】 粤菜

【特 点】 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜

【原 料】

冬菇80克(尽量为24个)，猪肥膘肉50克，鲜虾肉300克，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，油菜芯4片。

 调料 白糖

【制作过程】

(1) 用开水把冬菇浸泡透后除梗，再用鸡汤少许加盐，糖煮熟，去汤后用清洁干布擦净水分。 (2) 将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及少许水，搅拌均匀成馅。 (3) 将蟹黄切成细末。

  (4) 把拌好的馅酿于冬菇内，上面点缀蟹黄末，再用油菜芯4片衬在四周，即成半加工品。 (5) 将上述半加工品上笼屉用中火蒸10分钟左右，取出后，摆放于盘中，挂少许薄芡即成

方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：

池塘莲花

〖菜系〗粤菜 【特点】形似莲花。清爽可口，食之不腻

【菜 名】 池塘莲花

【菜 系】 粤菜

【特 点】 形似莲花。

 清爽可口，食之不腻

【原 料】

鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素

【制作过程】

(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。

  (2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。 (3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，半成品菜加盟店哪家强，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊

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广式烧填鸭

〖菜系〗粤菜 【特点】 用长鱼盘盛装，造型美观大方，半成品菜加盟店有哪些，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

【菜 名】广式烧填鸭

【菜 系】 粤菜

【特 点】 用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

【原 料】

光鸭1只(重约2。5公斤左右为宜)。调料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱

【制作过程】

(1) 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，温州半成品菜，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，然后吊起来晾干。

  (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。 (3) 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。 (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。